从小我就爱吃方便面，爱方便面的味道。但是，方便面里有致癌物，不宜多吃。于是“妈妈的方便面”便成了我的最爱。
说来也巧，那年隔壁搬来了一个陕西的阿姨煮了一次臊子面给我们吃。我一下子吃了两大碗，可把妈妈吓坏了。妈妈见我爱吃，便向阿姨学了手艺。但细心的妈妈发现，臊子面的肉是焦的，菜也太少，不利健康。于是，妈妈把臊子面进行了营养改良，便成了“妈妈的方便面”。它不仅来历特殊，而且色、香、味俱全，是一道美味佳肴。
“妈妈的方便面”香气扑鼻，妈妈在厨房盛面，从隔着客厅的书房我都能闻到。它色泽十分鲜艳，五彩缤纷，煞是好看。土黄的汤、红的萝卜、黄的土豆、棕的肉丁还有绿的香葱，各种颜色应有尽有。
它的味道很像方便面，可以用五个字形容：鲜、劲、辣、烫、顺。吃一口面，你会觉得劲道无穷，肉也一样。因为面和肉是先准备好在下锅的。肉炒得恰到好处，在快焦时立即关火，既劲道又营养;面是先煮好再把汤浇上去，所以很顺滑，直接进肚子。如果你喝一口热汤，保你的舌头受不了，因为会有三种感觉攻击你：首先是烫，刚出锅的面可能使你的部分味蕾失去知觉;接着是辣，当你的嘴适应了汤的温度，一股辣味涌入味蕾，真爽;最后是鲜，继辣过后，你吞下汤，一股浓鲜味便在你嘴里回荡。味道真是好极了!
我希望大家杜绝垃圾食品，也像我妈妈一样创造健康食品!