紫甘蓝、生菜、芥兰、西芹、绿菜花在双层充气温室里“慵懒”地晒着日光浴。它们居住的现代化“房间”里，温度、湿度、光照、灌溉等环境调控、操作全部自动化。下面是作文网小编为您带来的《东莞奥运蔬菜基地作文》，希望大家喜欢。
篇一：奥运蔬菜基地
2008年的今天，北京奥运会正在如火如荼地进行着，来自五大洲的运动员、教练员、记者、游人云集北京。作为东道主，北京用什么饭菜招待客人?上周五，市农业局、市农科院进行了奥运蔬菜品种展示会，300多个品种在京郊种植的蔬菜聚集一堂。 就像运动员们已经开始了2008北京奥运会入场券的争夺一样，蔬菜也为能进入奥运蔬菜的菜谱而展开着“选拔赛”。延庆、怀柔、密云等山区区县成为这些蔬菜的“训练基地”。市农科院有关专家表示，目前，奥运蔬菜备选品种的品种引进、栽培技术已经完全掌握，能够保证两年后安全、足量、优质供应。
1 奥运蔬菜进山“避暑” 农谚讲“头伏萝卜二伏菜”。北京奥运会期间，恰好正是农历“数伏”，当地多数蔬菜都正处在换茬播种期间。因此，奥运蔬菜的种植基地将主要选择在海拔较高的山区。 怀柔区宝山镇，海拔300多米，常年平均气温比市区低3到4摄氏度。市农业技术推广站的西红柿奥运品种试验基地就位于这个镇的杨树下村。大棚罩上黑纱用来遮阳，通风口挂上白用来防虫，十几个品种的西红柿在黑白两色“蚊帐”里茁壮成长，果实累累。而此时，平原地区的西红柿第一茬刚刚拉秧，第二茬还尚未开花。 市农业技术推广站副站长司力珊介绍，从技术上讲，利用设施调控蔬菜生长温度的手段已经很成熟。比如夏季也可以用遮阳、水帘空调等降温。但降温的措施成本相对较高，每亩菜田的设施成本超过万元，不如直接选择比较凉爽的山区进行种植。
市农业局和市农科院通过“奥运蔬菜工程”项目三年来的初步调查，筛选出了一批奥运蔬菜生产的备选基地。 “所有的蔬菜可以简单分为高温类、喜温类和耐寒类。我们将利用海拔高度的差异种植反季菜，采用现代科技解决这个问题。因为海拔越高，相对的温度越低，就可以达到不同种类蔬菜生长时的适宜温度。”市农科院蔬菜研究中心高级农艺师张宝海解释道。如喜温类蔬菜彩色甜椒、硬肉番茄的种植，将会选择海拔300米至500米高度的地区，比如延庆、怀柔、密云，利用大棚进行种植生产。耐寒类蔬菜如结球茴香、根芹、花椰菜等则会选择海拔800米至1200米高度的地区，如河北承德进行大面积种植。而高温类蔬菜如黄秋葵、苋菜、食用黄麻将选择海拔较低的通州、顺义、大兴等地进行生产种植。 目前，市农科院已经在延庆县建立了奥运蔬菜种质资源圃，300多个奥运蔬菜的备选品种都在这里选育。将来的奥运蔬菜种子、种苗也将主要从这里产出。市农业技术推广站则在怀柔、密云等山区县开辟了试验基地，对170多个重点品种的大规模栽培技术进行技术攻关，并对技术人员进行培训。 市农科院蔬菜研究中心主任李武介绍，预计奥运蔬菜的供应需要3万亩的种植基地。这些基地将主要选择在以北京为中心的300公里范围内，以确保奥运蔬菜的新鲜、足量、安全、优质。
2 “奥运蔬菜”需求预计5000吨 “奥运会举办期间，恰好是北京蔬菜供应的淡季，蔬菜供应的缺口很大。”司力珊说。 8月份的北京，高温多雨，蔬菜病虫害多发，而且正好是传统蔬菜的倒茬换季时节,芜湖癫痫病医院，蔬菜品种、数量和质量保证问题突出。 根据有关部门预测，奥运会期间，各国代表团、技术官员、新闻媒体以及工作人员约为27万人，奥运村日供餐60000份，按每人每天消费0.5公斤计算需要蔬菜130吨，生产基地供应量每天至少145吨。奥运会及残奥会按27天计算，需基地提供2530吨蔬菜。加上来京旅游观光者的需求，预计蔬菜总供应量为5000吨。 虽说眼下正是蔬菜专家眼中的“供应淡季”，但走进北京菜市，满眼尽是花花绿绿的各种新鲜蔬菜，任何一个北京市民也感觉不到蔬菜供应的“淡季”。以北京现有的蔬菜供应水平,儿童脑瘫的症状，难道满足不了奥运会的需求? “从市场上看，北京蔬菜供应传统意义上的‘淡季’确实早已不‘淡’了，但奥运蔬菜的供应给我们的生产提出了全新的要求。”司力珊告诉记者。
首先是品种。目前北京市场上的蔬菜，主要适应的是中国传统饮食的要求。而北京奥运会的客人来自五大洲，“我们不但要让客人们品尝到中国美食，更要让他们宾至如归，在北京能吃到地道的本国口味。”据市农科院的研究预测，为适应各国运动员、国际友人的口味，奥运菜谱中将有70%的菜品是西餐。 由于东西方饮食习惯的差异，奥运期间蔬菜多样性还存在不足，像南美、非洲等地的许多蔬菜北京基本没有。还有一些适于做西餐的，如根用紫甜菜和百里香、鼠尾草等都很缺乏。西餐需要的主要蔬菜品种将主要靠引种。 司力珊从实验田里摘下一个鲜红的西红柿，从中间横向切开。西红柿的汁液不滴不流，液体包裹的种子含在果肉中，切割面平整，丝毫不外溢。“这是专门用来做汉堡、三明治的硬质果肉西红柿，如果换成家常的西红柿，切开就是一汪水，做汉堡肯定不行。”他介绍，“但这种西红柿做西红柿炒鸡蛋就不适合，果肉总是块状，炒不烂。因此目前在北京市场上不多见，是这次引种的欧美品种。” 中国传统饮食中，作为调味菜的葱、姜、蒜是必不可少的，而欧洲一些国家则用薄荷、罗勒、迷迭香。一般都是将这些蔬菜切碎后撒在凉拌菜或沙拉中，既增加了菜的香味，又有清凉疏热等功效。农业部门这次特意将这些调味菜列入了推荐菜单，并希望利用奥运会的契机在北京及全国进行推广。
市农业部门为奥运菜谱推荐的蔬菜品种包括洋菜类、野菜类、芳香调味菜，以及甜椒家族、西葫芦类、甘蓝家族等“家族蔬菜”，共300多种。预计最终选定的蔬菜品种在170种左右。届时，蒲公英、荠菜、地肤、豆瓣菜、马齿苋等几十种野菜有望在北京奥运会期间登上奥运菜谱。
3 从基地到餐桌要“过三关” 北京农业部门选出的奥运蔬菜品种和种植基地只是参加奥运会的“预选赛”，谁将最后胜出，真正在奥运会上一试身手还要奥组委有关部门来确定。 北京奥组委运动会服务部餐饮处四级项目专家况涛透露，目前奥组委正在对餐饮服务商进行招标，奥运会菜单将由餐饮服务商列出，各种蔬菜的采购也将由服务商来确定。 奥运蔬菜从蔬菜基地采摘，初步洗净后将进入蔬菜供应商环节，即配送中心，再由供应商进行一定加工处理后，供应到各蔬菜需求点。从生产到上餐桌，奥运蔬菜一直处于严密的安全监控之中，三道关卡保证了奥运蔬菜的安全质量。 在奥运蔬菜生产、加工、配送安全供应保障体系链条中，蔬菜基地负责采收、给蔬菜分级并进行预冷，保证蔬菜的鲜活。在中间环节采用招标方式，确定蔬菜供应中间商和一系列配送中心，负责蔬菜的加工、包装、运输、贮藏，通过畅通的蔬菜物流体系来确保蔬菜的供应。 不过，采购商的采购范围已经划定:最终选定的奥运蔬菜生产基地，必须从经过有关部门认定的安全蔬菜生产基地中产生。市农业局蔬菜处处长陶志强介绍，北京认证的无公害蔬菜生产基地在安全性上是可以放心的。农业部连续三年对北京无公害蔬菜生产基地的抽查，合格率都是100%。
奥运蔬菜在基地有科研人员的把关，在供应商处有工商质检等部门检验检疫，最后供应到“奥运厨房”前，还得经过身份验证，才算经过最后一道关。 此外，有关部门还将对奥运蔬菜建立全程追溯制度。这种在目前还处于试点阶段的措施，将在奥运会期间全面实施，每个基地、每个品种的蔬菜都将建立电子档案，从种子全程记录到奥运餐桌。在这期间，每种蔬菜在哪里生产、施了哪些肥料、由谁运输、由谁加工等等都将详细记录，有案可查。 一旦检查出问题，通过这些档案记录，可以立即确定生产基地，配送企业,厦门治疗癫痫病的医院，以及生产和流通环节中的产品数量、存放地点，在第一时间，第一现场采取有效处理措施加以解决。
4 北京最缺“切菜刀” 作为“奥运蔬菜工程”项目的主要负责人之一，市农科院蔬菜研究中心主任李武曾赴悉尼、雅典，专程考察奥运蔬菜的安全供应保障体系。研究了一辈子蔬菜生产的李武，却对当地的蔬菜加工产生了最深刻的印象。 “在悉尼奥运村的1.5公里处有一个大型的蔬菜加工车间。奥运蔬菜先送到这里进行清洗、加工，切丁、切片、切丝，全部流水线完成，送到厨房时就只需最后的烹调了。” 回到国内，李武马上着手对北京的蔬菜加工企业进行调查。结果发现，目前北京的蔬菜企业多数只是进行一些简单的清洗、分拣，主要进行配送生产，能进行烹调前加工的只有不到10家，而且产量非常小。蔬菜的加工能力可能是目前北京在奥运蔬菜工程里最欠缺的。 李武说，奥运蔬菜的供应是快餐化的集团供应，每天的供应量有100多吨。这样的规模如果采取国内传统的现洗、现切的方式，效率很难保证，而且还会产生大量垃圾需要集中处理。从长远看，蔬菜加工后再出售也是农业产业化的必然需求。 “奥运蔬菜工程”已经对此展开了研究，从新产品开发、鲜切加工技术、包装材料选择到货架期的保鲜技术都已基本建立。目前正在企业中进行试点。
由此来看，在奥运会期间，更多的企业还要求掌握供应“鲜切菜”、“净菜”甚至“超净菜”的本领，供应洗好切好的蔬菜，拿来就能炒能吃，“类似于目前肯德基、麦当劳的生菜、土豆。奥运会中很多西餐都对此有需求”。
篇二：奥运蔬菜基地
绿色“温柔乡”
紫甘蓝、生菜、芥兰、西芹、绿菜花在双层充气温室里“慵懒”地晒着日光浴。它们居住的现代化“房间”里，温度、湿度、光照、灌溉等环境调控、操作全部自动化。
这是北京郊区的一个小村庄，北京奥组委与北京市农业局共同遴选的四大奥运农产品供应基地之一。北京天安农业发展有限公司刘燕飞经理向记者介绍，1997年这里就被国家农业部认证为国家A级绿色食品生产基地。“这里的蔬菜大棚是从法国引进的，充气后不仅可以很好地保温，还可以抵御外界的恶劣天气。棚内的基本设施全部由计算机控制，顶窗、侧窗、遮阳网可以自动开启、关闭，蔬菜能在最适宜的环境下成长。”
每当天蒙蒙亮的时候，就有采摘蔬菜的姑娘在大棚里劳作了。“这时候采摘，温度低，有利于蔬菜的保鲜。”刘艳飞告诉记者。
带着晨露的紫甘兰、生菜、芥兰等在验收后被送入一个2000多平米的车间里，40多个人有条不紊地将蔬菜挑选、装盒，并且贴上追溯码，最后送入净菜库。生菜、芥兰等叶菜钻进4摄氏度的“包厢”，黄瓜、丝瓜等果菜则“迈进”了10摄氏度的库房。
事实上，两年前，北京市就已经按照奥运食品安全标准要求，对备选基地的空气、土壤、水，进行动态监测，对产品进行定期抽样检测。liuxuequn.com
由于奥运食品种类多、标准高，为确保奥运食品安全，北京市成立了奥运食品安全专家委员会，专门制订《2008年北京奥运食品安全行动纲要》，根据这一纲要，北京市以世界卫生组织CAC标准为基础，以国标和欧盟、美国食品安全标准为参照，建立北京奥运食品安全标准体系。
按照这些标准的要求，各备选基地完全照有机产品生产，在培育奥运蔬菜时，不使用农药、化肥，而是采用物理和生物方法防治病虫害，每个大棚都有专门的人员管理，定时定点采摘，定路线运输。
奥运会举办的8月上旬，正值北京地区高温多雨季节，是蔬菜供应的淡季，也是蔬菜病虫害高发期。为确保此间蔬菜安全、优质、多样、足量供应，蔬菜专家还根据地理、气候特点，在延庆、怀柔、密云等区县海拔500米至800米的一些乡镇设立蔬菜基地，指导菜农引种了喜温类和部分半耐寒类蔬菜;在顺义、昌平等平原地区培育豇豆、食用黄麻、木耳菜等高温类蔬菜作为奥运会备选品种。
考虑到2008年来自世界各地的运动员和游客的需要，北京奥组委与餐饮供应商共同制定的“奥运菜谱”中，西餐的比例将占到70%。因此，欧洲一些国家常用的薄荷、罗勒、迷迭香等调味类蔬菜也在京郊扎了根。
全程“呵护关怀”
在监控室的屏幕上，一个红色的亮点正在向奥运村方向移动，这是GPS定位系统跟踪的一辆从北京市昌平区小汤山镇驶出、装载着奥运蔬菜的冷藏车。
冷藏车里的每一棵蔬菜上都贴着一张条形码标签，这是每一棵蔬菜的“电子身份证”，它记录了每一棵蔬菜的出生地及生产加工环节等相关信息。这些“电子身份证”，采用了先进的RFID(非接触性无线射频识别)技术，它将对奥运食品进行全程跟踪监控。
中科院自动化研究所RFID研究中心主任谭杰告诉记者：“RFID俗称电子标签，目前，超市、公交IC卡以及中国第二代身份证上都应用了这一技术。而将其用于奥运会食品的安全保障，则是奥运史上的突破。它能通过响应的后台信息系统，动态收集和分析奥运食品的生产、加工、运输等各环节中的因素，完成食品从源头到最终的监控，强化食品安全管理。”在2007年8月8日，在北京奥运倒计时一周年之际，预包装食品、果蔬食品、畜禽产品这三大类的奥运食品用上了“新的身份证”。
也就是说，2008年北京奥运会期间，运动员刷卡就餐时，能通过他的胸卡识读设备读取出吃了哪些食品、食品来自哪里，包括所选菜谱、食品原料、该食品的配送中心、生产加工企业乃至最终的源头农田种植养殖信息。届时从餐桌到农田，哪个环节出了问题都会迅速查到，并且能够通过及时采取控制措施，最大限度消除危害。
即使在运输过程中的冷藏车上，这些紫甘兰、生菜、芥兰、西芹、绿菜花们也受到了关怀备至的呵护，全球卫星定位的GPS定位系统和温度、湿度自动记录控制，让奥运蔬菜实现从生产基地到加工企业，物流配送中心到奥运村的全过程的监控。“它主要是监控车辆行走的轨迹，如果超出要求的路线，它会实现自动报警。”北京市食品办监督协调处处长唐云华说。
他透露，北京市早在2005年就启动了“奥运食品安全行动计划”，目前奥运食品安全追溯系统已完成涵盖首批5家奥运农产品(蔬菜)供应企业、41家加工配送企业及10个超市的建设和运行，水产类食用农产品追溯也已在7家企业试点。
不只是“特供”奥运
虽然奥运会期间，各国运动员的饮食大部分都可以在奥运村内获得，但不是所有运动员都能抵御住在比赛间隙，外出品尝北京街头的美食的诱惑。如果运动员外出就餐，是否会存在风险呢?
负责奥运会餐饮工作的北京奥组委运动会服务部副部长向萍介绍说：“我们将在‘非奥运区域’设立推荐餐厅，并在运动员手册中进行标注。”推荐餐厅必须经过严格的质量检查才能获此资格。她表示，由于《奥运食品安全计划》涵盖了整个北京市的餐饮服务行业，在奥运会期间，不只是推荐餐厅，北京市的任何一家餐厅都将接受严格的审核和质检。所以，奥运会期间身处北京的每一个人的饮食安全都将得到保证。
让更多北京市民欣喜的是，为奥运建立起的严格的具有可操作性的奥运食品安全计划也将为他们带来很多益处。“我们制定的奥运食品安全计划不仅包括运动员、参会官员、媒体记者等与奥运会直接相关的人员，也包括北京的每一位市民。”北京市市长王岐山说，“我们举办奥运会，不只是为了那十几天，更重要的是为城市建设提供一次可持续发展的机会。”
“奥运会后，追溯系统将服务北京市民的‘菜篮子’，在正规渠道买的一个鸡蛋、一条鱼都能有底可查”，唐云华说，这种食品追溯的精确监管在奥运会后将转变为北京食品安全的日常监控措施，把食品可追溯作为进京门槛，食品必须有完备的、可追溯的“身份证”才能上市。
据了解，奥运会结束以后，奥运蔬菜的供应保障体系能全方位地提升北京市蔬菜安全生产、运输、加工贮藏、鲜切菜等各方面的整体水平，同时北京还将继续加强对生产基地的建设和控制，以抓好食品安全的源头。目前北京已经对45类食品实施了重点监控，形成一个覆盖各环节的监控网络，为奥运食品安全打好了基础。由于北京的食品安全监控整体的水平进一步提高，2008年后，北京也不会因为奥运会的结束降低北京的食品安全标准，市民们将随时都能享受到奥运期间运动员们的“奥运宴飨”。
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