关于咸菜面作文(篇1)
我从小就喜欢吃咸菜，奶奶就常常腌给我吃。
九月初九重阳节前后，正是萝卜大丰收的时候。每年这时，奶奶总会从自家萝卜地里选一些又白又大的白萝卜，一部分用来腌咸菜，另一部分留着炒菜。
腌咸菜是一个繁杂的过程，每一步都至关重要。奶奶先用清水将切去叶子的大萝卜洗净，除去污泥和被虫子咬过的部分，再把一根根白白净净的大萝卜整齐地码在案板上。几滴水珠缓缓从萝卜上滑落，奶奶一手握刀，一手扶萝卜，三两下便将萝卜切成一个个小条。切好的萝卜杂乱地堆在案板上，最后被倒进大盆里。再撒上几勺盐，接着，奶奶双手扶盆，不停地摇晃，让盆里的萝卜和盐拌匀。最后用一个大袋子封住口，这就完成了第一步。
等一两天，萝卜在盐的料理下有了一点咸滋滋的味道。接下来，便进入第二次腌制阶段了。
奶奶弯腰在柜子里找出一个红色细网袋，把萝卜一条一条放进去，放到快满的时候，封住袋子口。然后把整个袋子放在干净的大盆里，用手挤压，水就源源不断地从萝卜里流出来。若盆子中水太多，就要倒出去，再接着挤。呆站在旁边的我像发现了新大陆一样，跑到奶奶身边，拉住奶奶的衣袖嚷道：“奶奶，我来挤吧！这个我能干。”“好！”奶奶转过头，停下手中的活，笑笑说，“一定得把水挤干。”“嗯。”我点点头，撸起袖子，使劲挤着萝卜。
等我挤好的时候，奶奶早已把蒜、姜、白糖、白酒等调料准备好了。奶奶将切成碎末的姜和蒜一点一点地洒进盆中，又一点点用筷子搅匀，最后装进大罐子中。看着奶奶将一罐罐萝卜封好，想着今后可以吃到萝卜咸菜，舌尖上泛起一种咸滋滋又混杂着香甜的味道。
那是我最喜爱的奶奶的咸菜，一种美好的味道。
关于咸菜面作文(篇2)
一碗白粥，一碟咸菜，恰到好处。只需一口，便晓得是人间。要说这其中的精髓，还得是这最不起眼的咸菜。
不错，查看咸菜的生平，真真是算得上地地道道的中华菜肴。
小雪一过，气温骤降，小村里家家户户都开始准备腌制大白菜。外婆家菜园里大白菜棵棵玉树临风，外婆挥舞镰刀，三下五除二，不到一小时的时间，菜园子里便再无白菜的踪影。刚收割的大白菜不可直接腌制，需在冬日的暖阳下晒一会儿，码在墙边，挂在杆上，外婆说这是为了吸收白菜表面的一部分水分，我却觉得是为了吃起来咸菜更有太阳的味道吧。
晒过的大白菜用清水在大缸中浸泡，在缸底横铺上一层，菜根菜头交替排开，在第一排菜上面撒下一大把籽盐后，竖着铺第二层菜，用脚踩实，这样依次铺菜撤盐，边铺边踩，直至缸满，最后一层铺上后，用石头或装满水的水桶压着。
宋代词人朱敦儒说：自种畦中白菜，腌成饔(yōng)里黄薤(xi)。取梗去叶，切成细丝，滴入香油，用筷搅拌，便成咸菜。肥葱细点，香油慢焰，汤饼如丝，端上，搭配白粥，暖冷碰撞，香味弥漫，产生新的火花。每当食欲不振，闻到咸菜的香味，就晓得胃口即将得到解放。
我看汪曾祺先生的《咸菜茨菇汤》，他说这菜有格。我爱吃咸菜炒茨菇，我说呢，这菜有趣，吃起来有情味，有趣味。咸菜腌好的时节，茨菇也刚刚出田，是道时令菜。菇洗净后切成薄片下油锅翻炒，等汤汁变成了奶白色，再把经浸泡过的大梗子白菜放在锅里，一起翻炒后，撒下青蒜等调料，那滋味还没有入口就已经渗入每个味蕾了。
祖父祖母尤其钟爱咸菜，曾应母亲之求去查找咸食的危害，却意外发现我国腌渍咸菜的光辉历史。《周礼天宫》记载：大羹不致五味，铡羹加盐菜。《诗经信南山》中有一段文字更为感人：中田有庐，疆场有瓜。是剥是菹，献之皇祖。曾孙寿考，受天之枯。据此推测，咸菜在我国两千多年的历史中指点国人口腹，春夏秋冬，贫富贵贱似乎都是座上宾。
我惊叹于古人的非凡智慧，在苦寒荒蛮的时代便创造出了如此美妙的佳肴。然而菜肴的卿卿之命何尝不令人唏嘘?粗茶淡饭不一定苦闷，噬荤茹素，快食慢菜都有各自的道理。反观今日，空前丰富的食物和前所未有的资源困境并存，可即便家财万贯，日食也不过三餐。
看着面前的白粥搭咸菜，我忽然很感动，忽然觉得真实地感知到这片土地，感知到先人最朴素的情怀安然。也许，这样简单的小食，这样容易满足的生活更包含了中国人独有的观念：安然自得、随遇而安
于星河之中，品前人之智慧，寻神明之真谛，三五七言，柴米油盐，皆可融于咸菜等众多美食，再扎根于这黄土大地，星火不断，生生不息。
关于咸菜面作文(篇3)
我的中学在一个离家有十几里路的小镇上，我在学校住宿，每周回家一次。
回家的目的无非是准备下一周的菜。那时家里虽然粮食够吃，可就是缺钱花。妈妈好不容易凑足了学费后，再也没有多少钱让我花了。每个星期六回来，妈妈就忙于准备。经常我在灶下烧火，妈妈在上面炒咸菜，随着锅子里发出一阵啧啧声后，满屋子都是一阵令人垂涎的咸菜香。妈妈一边用铲子在锅里不停地搅拌着，一边和我谈论着村里新近发生的事情。临走前，妈妈便把两大瓶装得满满的咸菜放在我的书包里，然后把我送到村口。并嘱咐我：儿啊!菜没好的吃，饭可要吃饱啊!每听此话，我心里便好一阵子激动。在妈妈充满母爱与希冀的目光里，我背着两瓶咸菜，满怀信心地踏上了上学的征程。咸菜的热气透过瓶子和衣服熨得我满身温暖舒畅。
每次食堂打饭回来，我便毫无顾忌地搬出一大瓶咸菜，拌着饭津津有味地大吃大嚼起来。妈妈炒的咸菜特别清爽，显然把家里为数不多的香油放进去不少，打开瓶盖便有一股特有的诱人的咸菜香。嚼起来酸溜溜，脆叽叽。常惹得那些吃食堂里土豆炒肉丝的同学也馋得咽口水。晚上自习归来，觉得肚子饿了便又搬出咸菜，就着一碗白开水，又是美餐一顿。直到肚子胀鼓鼓时，便心满意足地去做起美梦来。别的同学虽然平时嘲笑我贫穷、寒酸，但每次考试，我的成绩却让他们羡慕不已，惊叹不已。
终于，我如愿以偿地考取了大学。虽然，对于我来说，享受着食堂里的饭菜已算是美味佳肴，可是无论怎么嚼也感受不到当年我吃咸菜时的那种滋味，那种酣畅淋漓。
睡梦中也还常梦见家乡那散发着浓烈香味的诱人的咸菜。
关于咸菜面作文(篇4)
今天很无聊，每天很无聊。
也是一个很普通很平凡的小姑娘，但是她很神秘，很像一个从其他星球来的姑娘，并且胆子比较大，还是个无次元生物，喜欢说“这个世界真无奈。”如果把我们比作一个枰她就像一个枰一样平衡，而我却是一个要不就是右边超级重要不就是左边超级重，因此我在妹子身上学到了平衡，正因为妹子遇到什么事情都是”。“这样子的态度小女表示十分敬佩。
当然，最让我值得敬佩的是妹子每次在我开心的时候总是点个赞，而我不开心时就直接找她的这种精神，之前退出之逸的时候，每次上扣扣几乎都是找妹子，很少不是，包括之前麦格账号成了”小之逸“的时候，一直在上妹子的账号，妹子都一直没有介意妹子很好很好很好很好很好很好很好超级超级好。只是喜欢说”对吗“”是吗“来问答，看起来不怎么好看。总之有好多好多个超级好，就是超级好。
但是比较喜欢恐怖片喜欢恐怖的东西和苏子一样，并且已经成了隐身达人了，每次在麦格的喜欢忽然换个头像刷个摘抄改个笔名会让人认不出她，不过苏子属于虽然喜欢看恐怖片但不会做头像的姑娘，而妹子属于喜欢恐怖片喜欢换图上有红色的头像，正因为这个特点我做到了能只看头像就能知道那是妹子的程度，还有一点，喜欢发有关心的摘抄，所以我也做到了只看摘抄就能知道那是妹子，隔一段时间就会发一次疯，就是换头像刷摘抄换笔名，总之非常非常好……